Простой салат с куриной печенью, его можно готовить и каждый день, и на праздники.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— печень куриная, 250 г;
— морковь. 1 шт;
— лук, 1 шт;
— картофель, 2 шт;
— огурцы соленые, 2 – 3 шт;
— яйца, 4 шт;
— масло растительное;
— майонез, 250 г;
— соль и перец по вкусу.
Отвариваем картофель. Лук режем кубиками, морковь трем на крупной терке. Обжариваем лук и морковь до готовности.
Картофель трем на крупной терке.
Печень кладем в воду, доводим до кипения и сливаем. Заливаем чистой водой, солим и варим до готовности, 20 – 30 минут. Трем остывшую печень на крупной терке.
Яйца отвариваем и трем на крупой терке.
Огурцы также трем на терке.
Салат выкладываем в кольцо. Первый слой – картофель, немного подсаливаем и делаем решетку из майонеза.
Второй слой – печень, майонез. Выкладываем овощи, на них кладем яйца (белки), делаем решетку из майонеза.
Выкладываем огурцы, майонез, посыпаем все тертым желтком.
Ставим салат на час в холодильник, потом снимаем кольцо и подаем к столу, украсив сверху веточками зелени.
Вместо куриной печени вы можете также взять и индюшиную.
