Помидоры на зиму – это одна из самых популярных заготовок и рецептов консервирования сегодня огромное количество. Предлагаем один из лучших и простых.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— помидоры;
— лук;
— перец болгарский;
— морковь;
— чеснок;
— зелень, пучок;
— вода, 1.3 л;
— сахар, 15 ч.л;
— соль 5 ч.л;
— уксус 9%, 75 мл.
Банки стерилизуем, помидоры и прочие овощи промываем. Рецепт на 1 трехлитровую банку.
В банку кладем пучок петрушки, чеснок – 2 больших зубчика, лук, 1 штуку, разрезанную на пару частей, дольки сладкого перца, морковь – небольшой кусочек, нарезанный произвольно.
Добавляем 2 штучки лаврового листа, черный перец горошком – 5 штук, душистый перец, 4 штучки, гвоздику, 2 штучки, острый перец – небольшой кусочек.
Закладываем помидоры и заливаем банку кипятком и оставляем на 5 минут.
Сливаем воду с банки в раковину. В банку заливаем кипяток и оставляем на 3 минуты.
Воду сливаем в кастрюлю и смешиваем с сахаром, солью, когда закипит, вливаем уксус (или сразу в банку) и заливаем рассол в банку. Закатываем крышки, переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания.