Кабачки относятся к тем овощам, из которых, как и из картошки, можно приготовить массу вкуснейших блюд.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— кабачок, 1 шт;
— фарш куриный, 300 г;
— яйца, 2 шт;
— лук и морковь, по 2 шт;
— мука, 3 ст.л;
— манка, 2 ст.л;
— молоко, 100 мл;
— молоко, 30 мл;
— соль и перец , майонез по вкусу;
— помидоры, 200 г;
— чеснок и зелень по вкусу.
Обжариваем лук с морковью на небольшом количестве масла. Солим и перчим, тушим до готовности и остужаем.
Готовим два вида блинчиков – мучные и из кабачков.
Фарш смешиваем с 2 белками и молоком, перчим и солим по вкусу. Массу хорошо вымешиваем и соединяем с мукой.
Кабачок очищаем от кожуры и натираем на средней терке, смешиваем с манной крупой, желтками, солью и перцем и мукой (2 ст.л). Вымешиваем тесто. Если тесто получается очень густым, тогда влейте пару ложек молока.
Сковороду смазываем маслом и обжариваем блинчики – мясные и из кабачка. Обжаривать нужно до румяности.
Помидоры режем тонкими кружочками, но много класть не стоит, они могут потечь. Чеснок можно пропустить через пресс или взять сухой чеснок.
Остужаем блины и формируем торт, перекладывая блины начинкой – луком и морковью, помидорами с чесноком. Каждый блинчик смазываем небольшим количеством майонеза, потом помидоры и лук с морковью, рубленую зелень.
Украшаем рубленой зеленью.