Вкусные и пикантные помидоры.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— помидоры, 1 кг;
— сахар, и соль, по 1 ст.л;
— уксус 4% (яблочный или малиновый, любой другой), 1 ст.л;
— чеснок, 1 головка;
— перец болгарский, 3 шт;
— перец острый, кусочек по вкусу;
— укроп, пучок.
Берем не спелые помидоры, бурые или зеленые, промываем и удаляем попки, режем на дольки.
Чеснок, острый перец, укроп, сладкий перец, соль и уксус смешиваем в блендере и измельчаем.
Заливаем помидоры заправкой, ставим сверху гнет. Через 1 день выкладываем в емкость, заливаем маринадом и ставим на 2 дня в холодильник.
Через 3 дня помидоры уже будут готовы – острые, пряные и невероятно вкусные. Если любите еще острее, тогда добавляйте больше острого перца и чеснока.
Бурые помидоры будут готовы быстрее, но они станут мягче, поэтому лучше берите совсем зеленые овощи, они не утратят своей плотности.
Оригинальная добавка к этому рецепту, также сделает помидоры еще острее и пикантнее. Корень хрена, небольшой, натираем на терке или измельчаем блендером и добавляем в заправку. Хрен сохраняет хрустящее свойство помидор и придает им остроты и пикантности.
