Рецепт универсален, вы можете готовить, как в духовке, так и на сковородке, маринад из кефира сделает мясо очень сочным.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— окорочка, 8 шт;
— чеснок, 8 зубчиков;
— кефир, 700 мл;
— соль и специи по вкусу.
Мясо промываем и обсушиваем бумажными полотенцами, заливаем кефиром и добавляем соль, любые любимые специи и выдавленный через пресс чеснок. Хорошо промазываем соусом мясо.
Ставим в холодильник минимум на 5 часов, а в идеале поставьте на ночь.
Выкладываем окорочка на противень и ставим в разогретую до 180 – 200 градусов духовку на 1 час.
Если вы хотите обжаривать мясо на сковороде, тогда смазываем ее растительным маслом, выкладываем окорочка, накрываем плоской тарелкой и придавливаем грузом. Подойдет банка с водой. Жарим на среднем огне 10 минут, переворачиваем и обжариваем вторую сторону.
Готовность проверьте ножом, немного прорежьте и если выделяется чистая, светлая жидкость, мясо готово.
