Очень вкусные и мягкие пирожки, которые остаются свежими и на следующий день.
Для приготовления теста вам потребуются такие ингредиенты:
— мука 900 г;
— дрожжи сухие, 9 г;
— кефир, 500 мл;
— яйца, 2 шт;
— соль, 1 ч.л;
— сахар, 2 ст.л;
— маргарин растопленный, 100 г;
— масло растительное.
Для приготовления начинки необходимо:
— пюре из картошки и обжаренного лука со специями;
— тушеная капуста с зеленью.
Вы можете выбрать любой вариант начинки из предложенных или придумать свою начинку.
Нагреваем кефир и смешиваем до однородности с растопленным маргарином, сахаром и солью, яйцами. Когда масса станет равномерной, всыпаем дрожжи и опять перемешиваем.
Муку просеиваем и всыпаем в тесто, хорошо его вымешиваем и получаем эластичное и мягкое тесто, которое обминаем, смазываем маслом, накрываем крышкой и оставляем в теплом месте минут на 30.
Делим тесто на кусочки, обминаем их в шарики.
Рабочую поверхность смазываем растительным маслом и раскатываем шарики в лепешки, кладем начинку и формируем пирожки.
Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем пирожки с двух сторон до золотистого цвета.
Такого количества теста, получается очень много и пирожков будет достаточно на несколько дней.