Маринованные арбузы на зиму «Классика». Рецепт вкусных арбузов в банках без уксуса и стерилизации

Арбузы по такому рецепту получаются соленоватыми, с кисло-сладким вкусом, их можно подавать к разным блюдам, как соленым, так и сладким.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • арбузы, около 600 г на 1 л банку;
  • около 1.2 на 2 л банку;
  • около 2 кг на 3 л банку;
  • сельдерей листики.

Для приготовления маринада необходимо:

  • вода, 1.5 л;
  • соль, 1 ст.л;
  • сахар, 3 ст.л;
  • лимонная кислота, 1 ч.л.

Процесс приготовления

Арбузы выбирайте спелые, плотные, без гнили и трещин.

Промываем арбузы, режем на кусочки.

Воду в кастрюле доводим до кипения.

Укладываем арбуз плотно в банки и перекладываем веточками сельдерея. Кусочки не давите сильно, чтобы он не стали выдавливать сок.

Выливаем кипяток в банки накрываем крышками и оставляем на 20 минут.

Сливаем воду и доводим до кипения свежую. Когда будете сливать старую, посмотрите объем и свежей наливайте для кипячения столько же и чуть для запаса.

Смешиваем чистую воду с солью и лимонной кислотой, доводим до кипения и заливаем в банки. Закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем.

Храним в подвале или в кладовке, но в темном месте.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Политика конфиденциальности

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять