Многие хозяйки придумывают разные приемы, которые облегчают процесс готовки разных блюд. Вот и для холодца можно использовать разные наработки, которые используют на кухне.
С помощью этого приема вы сварите прозрачный бульон и вкусный холодец. Только не забывайте, что для насыщенного вкуса, потребуется взять разные сорта мяса, не самые дешевые рульки, а хорошую мякоть свинины и говядины, индюшатину и куриное мясо. Также не забудьте о том, что первый бульон после закипания сливается, только в этом случае у вас получится прозрачный и вкусный, ароматный холодец.
Ножки свиные укутываем в марлю – этот прием поможет просто вынуть их из бульона и они не распадутся на составляющие части и не придется ловить косточки по всей кастрюле.
Процесс разбора костей и мяса таким образом будет упрощен, время вы сможете сэкономить и получите возможность заняться другими делами на кухне.
Далее делайте все, как обычно: в теплый бульон добавляем чеснок измельченный и по вкусу зелень.
Мясо режем кусочками и укладываем в формы, заливаем бульоном и оставляем остывать.
Накрываем крышками и ставим в холодильник застывать.
Обычная марля помогает просто и быстро справится с задачей разделки мяса и порезки его на кусочки.
