Келебек — это блюдо, которое пришло к нам из турецкой книги рецептов. Изначально данное слово обозначает “бабочки”, однако, к блюду это мало относится. Дело в том, что нарезанные куриные лапки сильно напоминают крылья насекомых. Отсюда и пошла такая ассоциация.
Ингредиенты для “Келебек”:
- Куриные ножки — 6 шт.;
- Растительное масло — 6 ст.л.;
- Соль — 1 ч.л.;
- Молоко — 150 мл.;
- Тимьян — 1 ч.л.;
- Чесночный порошок — 1 ч.л.;
- Красный Чили — 1 ч.л.
Приготовление “Келебек”:
Для начала мы тщательно промываем куриные лапки. Далее мы вводим нож вдоль ножки, делаем это пока не дойдем до кости. Затем выворачиваем мясо и вынимаем нож.
Чтобы мясо было сочным, приготовим для него маринад. Для этого в миску с лапками кладем Тимьян, красный Чили, Чесночный порошок.
Обратите внимание, если вам не нравится какая-либо из приправ, вы можете не добавлять её.
Не забудьте посыпать мясо солью, ибо она является хорошим консервантом. Благодаря соли мясо маринуется быстрее и без простоя в холодильнике.
Перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились по голеням. Заливаем мясо молоком, закрываем крышкой и забываем на 60 минут в теплом месте.
Подготавливаем сковороду, нагреваем растительное масло на среднем огне и кладем туда ножки. Помешиваем голени, пока они не подрумянятся со всех сторон, минут 15.
Аппетитные куриные ножки готовы. Это отличный вариант ужина, который будет вкусно сочетаться с гарниром из риса или отваренных брокколи. Главное, что вы всегда можете пробовать добавлять новые специи, что будет делать мясо многогранным во вкусе.
