Чем проще рецепт и меньше количество используемых продуктов, тем вкуснее получается блюдо. Вот и в случае с этими помидорами, вам не придется брать много ингредиентов и тратить массу времени на готовку.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- помидоры, 3 800 кг;
- сахар, 4 ст.л;
- соль, 2 ст.л;
- уксус, 3 ст.л;
- острый перчик и чеснок по вкусу;
- лавровый лист по 3 шт в банку;
- укроп зонтики, листья хрена;
- специи.
Процесс приготовления
Из данного объема продуктов, у вас получится 4 з л банки консервации.
Помидоры хорошо промываем и делаем при помощи зубочистки проколы около плодоножки что бы не лопались.
Используем стерилизованные банки. В каждую кладем лавровый лист, перец горошком и душистый, лист хрена и зонтик укропа.
Совет: укладывайте укроп и петрушку по несколько веточек. Если любите базилик, добавьте и его, пару веточек с листиками.
Укладываем помидоры, чеснок дольками и острый перец кусочками.
Заливаем кипятком и накрываем крышками, оставляем остывать на 15 минут.
Сливаем воду, в банки наливаем свежий кипяток и основа оставляем на 15 минут.
Варим рассол из воды, соли и сахара, доводим до кипения и вливаем уксус, кипятим и заливаем маринад в банки.
Закручиваем крышками и переворачиваем, укутываем и оставляем банки остывать.
Храним в подвале или в кладовке.
Заливать кипятком вы можете и один раз – если у вас небольшие томаты по размеру, то они могут хорошо прогреться и за один раз заливания кипятком.
